La cocina en miniatura, como se ha dado en llamar, es un aliado perfecto a la hora de invitar o de hacer una comida o cena informal y divertida.

Cada pincho se transforma en una auténtica receta de lujo, en una elaboración para disfrutar mirando y saboreando.
Las mismas recetas, en mayor cantidad, serán auténticos platos de "estrellas" ideales para disfrutar en compañía.s:

• Pincho de berenjenas asadas al miso blanco
• Tortita de nueces, puerros braseados y crema caliente de manchego viejo
• Hamburguesitas de cordero a la menta fresca y su tomate asado
• Perfecto de olivas y bonito
• Tapa dulce: cake pop

PRECIO: 50€ por persona (el precio incluye la clase con degustación, bebidas y el recetario escrito)

Debido al éxito de nuestros cursillos de cocina japonesa de los sábados, hemos decidido ofrecer este curso especial de 2 días, que combina lo mejor de japonesa 1 y japonesa 2.
La cocina japonesa es sugerente a la vista y convincente al paladar. Las cocinas más innovadoras del momento basan parte de su éxito en la influencia japonesa. En el cursillo aprenderás técnicas y uso de ingredientes de la cocina japonesa.

• Sushi (con práctica para hacer makis)
• Tataki de atún rojo o gyoza
• Salmón teriyaki (un salmón marinado y luego cocinado en la plancha con su salsa y dos sésamos)
• Yakisoba (tallarines japoneses salteados con marisco)
• Tempura (un rebozado japonés, crujiente y poco graso, un secreto bien guardado que desvelamos)
• Pollo yakitori (la brocheta de pollo y cebolleta con la salsa más famosa y sabrosa de todo Japón)
• Gyoza (una empanadilla al vapor por una cara y crujiente por la otra)

PRECIO: 95 € por persona (el precio incluye las clases con degustación, bebidas y el recetario escrito)

Las recetas de lujo, los absolutamente mejores arroces marineros.

• El arroz caldoso de bogavante
• L'arròs del senyoret (o Sr. Parellada, una paella con todo pelado, sin cáscaras!!)

Aprende en Coquus los secretos de estos platos que os convertirán en los reyes o reinas de la cocina!!

• Elegir los ingredientes
• El sofrito perfecto
• Proporciones y caldos

PRECIO: 65€ por persona (el precio incluye la clase con degustación, bebidas y el recetario escrito)

Esta es la ocasión de aprender alguna de las recetas de tapas clásicas, las de toda la vida... unos platillos que nos trasladarán a la barra de alguno de los mejores bares de tapas de nuestra geografía:

• Pulpo gallego "a feira" con cachelos
• Buñuelos de bacalao,una bomba de sabor
• Patatas bravas: la receta secreta, para muy machotes o no...
• Chipirones rellenos encebollados: sin palabras

PRECIO: 50 € por persona (el precio incluye las clases con degustación, bebidas y el recetario escrito)

Muchos alumnos han pedido un monográfico dedicado a los pescados, en esta ocasión vamos a hacer un recorrido por algunas recetas fáciles y con resultado garantizado:

• Bonito en marmitako un guiso clásico
• Sardinas en escabeche ¿alguien se resiste?
• Merluza en costra de almendras y algas un plato increíble en presentación y sabores!

PRECIO: 50 € por persona (el precio incluye las clases con degustación, bebidas y el recetario escrito)

¿Quien se resiste al delicioso aspecto de una buena paella recién hecha? además, mientras se cocina, sus aromas actúan como infalible aperitivo.

Todas las técnicas para preparar una paella o fideua IN-CRE-I-BLES!! en casa

La paella es un aliado y excusa perfecta para invitar y disfrutar con la familia o amigos, al aire libre o en la cocina.
En este curso enseñamos todos los secretos para conseguir la paella perfecta.

• El sofrito perfecto
• Proporciones y caldos
• La paella al fuego y al horno
• Fideuà (la de los fideos finos, de punta)

PRECIO: 65€ por persona (el precio incluye la clase con degustación, bebidas y el recetario escrito)